RECENSIONE  DARK TWIST ROLL CAKE 

Una delle miscele più antiche e caratteristiche di Mac Baren con un largo seguito di “aficionados”. È una miscela storica, introdotta nel 1955, tagliata a rondelle. Prodotta nel rispetto dell’antica tradizione artigianale. La tecnica di produzione risale a più di 200 anni fa e viene mantenuta nella lavorazione di questa singolare miscela. Il taglio è infatti un taglio a dischetti (da Roll Cake) che richiede una particolare e complessa lavorazione. Il tabacco è lavorato a corda e vengono formati dei rotoli pressati di tabacco a forma di tubo che poi vengono “affettati” a rondelle. L’involucro della corda (la parte esterna) è fatto con foglie intere di Virginia mentre la parte interna (l’inserto) è diviso in due gruppi. Il primo gruppo è 100% puro tabacco Virginia, con le foglie migliori a formare l’involucro (rivestimento) e le foglie di seconda a formare l’inserto. Nel secondo gruppo l’involucro è sempre realizzato con foglie intere di Virginia mentre l’inserto è fatto con tabacco Kentucky, così da formare dischetti con il centro scuro e la parte attorno più chiara. Dopo che i tabacchi sono stati lavorati a corda, vengono fatti riposare per settimane e infine tagliati in piccoli dischetti. La miscela Dark Twist è così scomposta: per ogni due rondelle di tabacco Virginia c’è una rondella con il centro scuro di Kentucky. Acqua e zucchero d’acero vengono bolliti e aggiunti al tabacco. Il risultato è una miscela robusta dal sapore naturale, con le note dolci del Virginia a bilanciare l’aroma rustico e affumicato del Kentucky.

Vediamo la descrizione della casa riportata anche nella latta. Nella parte anteriore è riportata la semplice indicazione “tabacco Virginia marrone dorato”. Nel retro della latta sono indicati i componenti: “Un inserto di tabacchi Virginia accuratamente selezionati e l’Original Mac Baren Cavendish vengono filati in foglie intere di Virginia. Il tabacco filato è tagliato in rotoli e confezionato a mano” (tradotto dall’inglese). In altre parole la miscela è composta da Virginia e Black Cavendish. Secondo altre autorevoli fonti il blend è conciato con zucchero d’acero e formato da Virginia maturi e Kentucky curato a fuoco. In altre parole il centro scuro delle rondelle sarebbe Kentucky e non Black Cavendish. Il motivo è semplice: la miscela è stata realizzata (in momenti diversi) in due versioni. Entrambe riuscite e apprezzate.

Veniamo ora alla recensione. In merito a questa miscela, come accennato sopra, esistono due diverse versioni: la versione originale (Virginia e Original Mac Baren Cavendish) e una versione successiva (Virginia, Kentucky e zucchero d’acero). La recensione riguarda la versione originale, composta da Virginia e Black Cavendish. Nella versione originale Dark Twist è una miscela aromatica naturale con una lieve concia applicata al Black Cavendish. Infatti in questo blend Mac Baren impiega l’Original Cavendish e non il Modern Cavendish. L’Original Cavendish è un Black Cavendish prodotto principalmente con Burley e aromatizzato con zucchero e aromi. Tuttavia la concia è modesta e non altera il sapore naturale del tabacco (al contrario il Modern Mac Baren Cavendish è un Black Cavendish naturale prodotto solo con Virginia e senza aromatizzazione. La dolcezza è naturale. Ma questo non riguarda la recensione perché in Dark Twist è impiegato l’Original Cavendish). Sotto il profilo del gusto, il sapore della miscela è dolce, ma naturale; assomiglia a un tabacco naturalmente dolce. Il Virginia è di buona qualità e il Black Cavendish è ben preparato e bilanciato. La carica nicotinica è adeguata e la forza è media. Un vero peccato il retrogusto amaro e sgradevole che a tratti rimane in fumata (probabilmente qualcosa di chimico nella concia del Black Cavendish). Riassumendo in breve le caratteristiche della miscela: aromatizzazione lieve, forza da lieve a media, sapore di media intensità e nota stanza accettabile e a tratti piacevole. Dark Twist è indicata agli amanti del Virginia e agli amanti delle miscele aromatiche naturali. Abbinamento consigliato un whisky scozzese non torbato. Non è disponibile in Italia.

N.B. In realtà non è ben chiaro quale sia la versione originale della miscela, se quella a dischetti con il cuore di Kentucky o quella con il cuore di Black Cavendish. La versione attuale è quella a dischetti con il centro di Black Cavendish e la recensione riguarda questa versione attualmente in commercio.

Voto 7 su un totale di 10

Paolo Zancanaro 24 Marzo 2025