RECENSIONE  PLUMCAKE

Miscela aromatica storica, introdotta nel 1957. È una delle “colonne portanti” di Mac Baren, una miscela senza tempo. Nel corso degli anni la sua composizione è leggermente cambiata, senza tuttavia modificare la natura e le caratteristiche della miscela. In origine era formata da Virginia maturi, Burley maturato in botte, Black Cavendish speziato e un pizzico di Latakia siriano. Il tutto aromatizzato con Rum giamaicano invecchiato. A partire dal 2019 la composizione è cambiata. La base è costituita da Virginia chiari mescolati con Burley a cui viene aggiunto un po’ di Black Cavendish e giusto un pizzico di Latakia di Cipro. Il tutto aromatizzato con Rum giamaicano originale. Qualcosa è cambiato, ma la sostanza è quella: la composizione è sempre Virginia – Burley – Black Cavendish – Latakia e Rum della Giamaica. Il taglio è il classico ribbon. Disponibile ovunque, ma non in Italia.

Veniamo alla recensione. A mio avviso si tratta di un “Navy Blend” perfetto; un navy blend del passato (le miscele navy sono le antiche miscele della Marina, dei marinai inglesi). Il Rum giamaicano domina incontrastato la miscela. Il Latakia ha un ruolo minore, ma si percepisce l’aroma affumicato sullo sfondo. Probabilmente non c’è più del 5% di Latakia. Il Virginia e il Burley sono perfettamente amalgamati e ben dosati. Il Black Cavendish è prodotto prevalentemente con Burley a cui vengono aggiunti lo zucchero e gli aromi, ma non altera il profilo della miscela. Il Rum è chiaramente dominante, ma la miscela è molto equilibrata. Forza da lieve a media, aromatizzazione media, sapore non troppo forte (medio) e nota stanza accettabile. Miscela saporita e di buon corpo, con le note dolci del Virginia arrotondate dal Rum giamaicano e bilanciate dal lieve sapore affumicato del Latakia. Ottima! Il nome Plumcake è indovinato: una torta al liquore, dolce e speziata.

Breve consiglio in merito alle miscele “navy”. A chi preferisce un sapore decisamente dolce, dove gustare il Virginia e dove le note zuccherine prevalgono, consiglio la miscela Navy Flake di Mac Baren. A chi predilige un gusto armonico, con un perfetto equilibrio degli elementi, con la giusta dose di Rum e dove il Latakia è dominante, consiglio la miscela Navy Flake di Samuel Gawith. Ma a chi ama il sapore del Rum e le miscele “navy” di un tempo, consiglio vivamente Plumcake di Mac Baren. A mio avviso questa è la miscela che rispecchia più fedelmente i “navy bend” del passato. Una nobile miscela “marinara” con un pizzico di Latakia.

Voto 8,5 su un totale di 10

Paolo Zancanaro 18 Ottobre 2024