RECENSIONE TOSCANELLO XXL BLEND 1 

Versione astuccio in cartoncino da 4 pezzi. Lo potremmo definire il Toscanello XXL italiano. La fascia è Kentucky italiano della Valtiberina, parte Toscana. Il ripieno è in buona prevalenza italiano con una piccola percentuale di foglia americana. Quello che lo differenzia dagli altri due blend (2 e 3) non è solo la composizione, ma anche il tempo di cura (essicazione a fuoco non prolungata), la fermentazione (media) e la stagionatura (intermedia). In buona sostanza, guardando la durata di cura, fermentazione e stagionatura, questi ammezzati si avvicinano ai Toscanelli classici e ai Toscani di fascia più bassa, anche se questo pancia larga non è affatto male. La fumata è soddisfacente, non particolarmente potente, ma dal gusto pieno e direi quasi delicato. Il sapore è naturale, rustico ma morbido e si avvicina a quello dei toscani tradizionali (meno morbidi e più sempliciotti). Al naso note speziate di pepe. Al palato semplicemente legno stagionato affumicato. Nel complesso non delude, ma non sorprende. Rapporto qualità prezzo abbastanza buono. All’interno della triade fa la sua figura. 

Voto 8 (scala 1/10).

Paolo Zancanaro 08 Giugno 2021